2025年04月26日
食用菌專家 劉曉龍
目前香菇栽培戶大多到菌包廠購買香菇菌棒，然后運到自家出菇棚進行出菇，這種工廠集中生產香菇菌棒、菌農購買出菇的生產方式能夠降低菌農的設備投入和技術投入，降低菌農的生產成本，提高香菇菌棒的成品率，香菇菌棒質量好、產量高。
但是，香菇菌棒具有震動后集中爆發出菇的特性，運輸過程中稍有不慎，菌棒擺放到出菇棚后馬上出菇，而且菇多、菇小，畸形菇多，品質下降，香菇市場價格低，效益下降。本文就預防香菇菌棒運輸過程中爆發出菇詳細介紹，供栽培戶參考：
采用冷藏車運輸香菇菌棒，保持菌棒運輸過程中溫度恒定，因香菇菌棒在溫差較大的刺激下會集中出菇。菌棒使用貨車運輸會因堆積而產生熱量，震動與溫差變化，菌棒運到菇棚馬上大量出菇，香菇品質下降。
香菇菌棒運輸前要采用塑料編織袋或紙箱盛放，裝有香菇菌棒的編織袋或紙箱在裝卸過程中要輕拿輕放，防止菌棒劇烈震動出菇；也可在每層編織袋或紙箱間放一層泡沫板防止震動，預防集中出菇。
香菇菌棒運到出菇棚后不要在冷藏車上長時間放置，要立即卸車，將菌棒拿到菇棚內上架擺放，減少運輸過程中的搬動，抑制香菇菌棒集中出菇。
香菇菌棒上架后要悶棚保溫，讓香菇菌棒因運輸導致的傷口盡早愈合，降低菌棒雜菌污染率。同時，還要減少出菇棚內的晝夜溫差，不向棚內和香菇菌棒噴水，防止干濕差導致香菇菌棒快速集中出菇。
采取以上措施還會有部分菌棒集中出菇（每個菌棒出菇數量在20個以上），此時可以采取疏蕾措施，用手擺去集中出菇的小菇、畸形菇，每個菌棒保留10-12個菇蕾即可。
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